Vilniaus valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos pareigūnai dėl grubių maisto tvarkymo reikalavimų pažeidimų sustabdė net trijų sostinės kavinių veiklą. Jose rasta salmonelės, auksinio stafilokoko ir Escherichia coli (E. coli) bakterijų. Tačiau ši E. coli bakterijos atmaina su žarnyno infekcijos protrūkiu, nusinešusi dešimčių europiečių gyvybes, nesusijusi.
Kaip pranešė Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT), tirdami vartotojo skundą, pareigūnai patikrino bendrovei CHVT priklausančią kiniškų patiekalų kavinę (Birželio 23-osios g. 10). Jie nustatė, kad kavinės patalpos ir naudojamas inventorius netvarkingi ir nešvarūs, maisto produktai laikomi netinkamoje temperatūroje, o kai kurių produktų galiojimo laikas buvo pasibaigęs.
Patikrinimo metu buvo atrinkti įvairių maisto produktų (kiaušinių, raugintų kopūstų, pjaustytos vištienos, šaldytos žuvies) bei nuoplovų nuo gamybinio inventoriaus ir darbuotojų rankų mėginiai. Ištyrus mėginius Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto laboratorijoje, daugumoje nuoplovų mėginių nustatyta tarša salmonelės, auksinio stafilokoko ir E. coli žarninėmis lazdelėmis.
Tikrinant Žirmūnų, Verkių ir Galvydžio/Žygio gatvėse veikiančias bendrovės „Gedimino smuklė“ kavines nuo virėjų rankų, stalo indų bei gamybos inventoriaus paimtuose nuoplovų mėginiuose nustatyta tarša E. coli bakterijomis.
VMVT atstovė Jurgita Savickaitė IQ.lt patikslino, kad sostinės kavinėse rasta E. coli bakterija su žarnyno infekcijos protrūkiu Vokietijoje nesusijusi. Ši bakterijos atmaina rasta dėl švaros trūkumo. E. coli bakterija, J. Savickaitės teigimu, turi apie 150 atmainų. Vienos jų pavojingos žmonėms, nes gamina nuodingas medžiagas, o kitos – ne.
Dar vienas patikrinimas atliktas gavus pranešimą iš Vilniaus visuomenės sveikatos centro, dėl infekcijos, galimai paplitusios per maistą, protrūkio. Patikrinus bendrovei „Restoranų grupė Fortas“ priklausantį restoraną „Forto dvaras“ (Priegliaus g. 1) nustatyta, kad čia tvarkant maistą neišvengiama kryžminės taršos, nesilaikoma patalpų ir inventoriaus priežiūros reikalavimų.
Taip pat nustatyta, kad nors virtuvės personalas pastebėdavo ir užregistruodavo, kad patiekalų gaminimo (kepimo, virimo) temperatūros neatitinka nustatytų kritinių ribų, tačiau korekcijos priemonių, galinčių garantuoti gaminamo maisto saugą, netaikė. Ištyrus nuo gamybos inventoriaus paimtus nuoplovų mėginius rasta salmonelės bakterijų.
Vilniaus VMVT viršininko sprendimu, laikinai sustabdyta restorano „Forto dvaras“ (Priegliaus g. 1) ir „Gedimino smuklė“ kavinės (Žirmūnų g.139) veikla. Kavinėms nurodyta atlikti maisto tvarkymo patalpų plovimą ir dezinfekciją.
Tuo metu bendrovės CHFT kiniškų patiekalų kavinei, dėl nuolat pasikartojančių pažeidimų, uždrausta teikti viešojo maitinimo paslaugas.2 psl. >>
Spausdinti
KOMENTARAI (0)